Витамин K₂

Витамин K₂ — это жирорастворимый витамин из группы K-витаминов, который играет важную роль в ряде физиологических процессов, связанных с метаболизмом кальция, и отличается от более известного витамина K₁ по источникам, биодоступности и спектру функций. В организме он участвует в активации белков, нужных для связывания кальция в костях и предотвращения его отложения в мягких тканях, а также работает в системе свертывания крови и оказывает влияние на сосуды и кардиальную систему.

В естественном виде витамин K₂ встречается в продуктах животного происхождения (например, сыр, печень, яйца) и в ферментированных продуктах, таких как натто — традиционное японское блюдо из ферментированных соевых бобов. Часть его синтезируется также кишечными бактериями, но обычно этого количества недостаточно для оптимального статуса витамина K в организме без адекватного питания.

Физиологическая роль и механизм действия

Витамин K₂ активирует специфические белки, которые регулируют метаболизм кальция. Он катализирует карбоксиляцию остеокальцина — белка, который помогает «запирать» кальций в костной ткани, что важно для поддержания плотности костей и предотвращения остеопороза. Кроме того, K₂ активирует Matrix Gla-protein (MGP), который препятствует отложению кальция в стенках артерий и других мягких тканях, что может снижать риск атеросклероза и сосудистых кальцификаций.

Механически эти процессы не относятся к нейромедиаторным системам, но связаны с регуляцией кальция, структурной поддержкой тканей и ферментативной активацией K-зависимых белков, которые имеют широкое значение для здоровья костей, сердечно-сосудистой системы и других органов.

Эффекты и научные данные

Наиболее убедительные данные есть по роли витамина K₂ в поддержке здоровья костей и кардиоваскулярной системе. Исследования показывают, что K₂ может способствовать увеличению плотности костей и снижению риска переломов за счёт активации остеокальцина и улучшения минерализации костной матрицы. В Японии формы K₂ даже используются в клинической практике для лечения остеопороза, где они демонстрировали снижение риска новых переломов.

В сосудистой системе доказательства указывают на то, что активированный MGP помогает предотвращать кальцификацию артерий и улучшать эластичность сосудов, потенциально снижая маркеры сердечно-сосудистого риска. Однако влияние на фактические клинические исходы сердечных событий пока изучено не полностью и требует дальнейших крупных исследований.

Существуют данные, что витамин K₂ может быть связан с широкими аспектами здоровья, включая снижение воспаления, влияние на метаболизм глюкозы, потенциальные нейропротекторные эффекты и снижение риска некоторых хронических состояний, но эти направления пока находятся на стадии активного изучения и не имеют единодушной поддержки в крупных клинических испытаниях.

Применение и формы

Витамин K₂ можно получить из пищи, особенно из ферментированных продуктов и фермерских молочных продуктов, а также из добавок, где наиболее изученными формами являются MK-4 и MK-7 (обе — подвиды менакинонов). MK-7, как правило, имеет более долгий период полувыведения и лучшую биодоступность по сравнению с MK-4, что делает его популярным в добавках.

Добавки применяются для поддержки здоровья костей и сердечно-сосудистой системы. Конкретные дозы в исследованиях варьируются, но обычно они выражаются в микрограммах (µg) и подбираются с учётом питания, возраста и целей применения. На сегодняшний день нет общепризнанной нормы суточной потребности специально для K₂, но рекомендации по общему витамину K составляют около 90–120 µg в день для взрослых, при этом вклад K₂ в эту потребность не всегда чётко выделяется в официальных нормах.

Безопасность и риски

Витамин K₂ в целом переносится хорошо при употреблении в пищевых количествах и в форме добавок. Побочные эффекты встречаются редко и обычно включают лёгкие желудочно-кишечные симптомы.

Особое внимание следует уделить людям, принимающим антикоагулянты (например, варфарин): поскольку витамин K влияет на синтез белков свертывания крови, изменение его уровня может потребовать коррекции терапии и постоянного мониторинга показателей крови. Приём добавок витамина K₂ должен обсуждаться с лечащим врачом в таких случаях.

Данных о серьёзной токсичности при обычных дозах нет, и верхние допустимые уровни для витамина K₂ не установлены, однако долгосрочные эффекты высоких доз у здоровых людей изучены не полностью.