Витамин C (аскорбиновая кислота)

L-аскорбиновая кислота (Витамин C) — это водорастворимый витамин, который человек не может синтезировать сам и должен получать с пищей. Он широко распространён в цитрусовых, ягодах, зелёных овощах и других продуктах. Витамин C участвует в многих жизненно важных процессах, особенно в антиоксидантной защите, синтезе коллагена и регуляции иммунитета.

Его молекула легко отдаёт электроны, что позволяет ей нейтрализовать свободные радикалы и уменьшать окислительный стресс — процесс, связанный с повреждением клеточных компонентов. Эта роль делает витамин C важным для поддержания здоровья тканей, сосудов, кожи и иммунной системы.

Как он работает в организме

После приёма витамин C абсорбируется в кишечнике и транспортируется с кровотоком к тканям. Он служит кофактором в ряде ферментативных реакций, включая синтез коллагена — основного структурного белка соединительной ткани. Кроме того, участвует в регенерации других антиоксидантов (таких как витамин E), поддерживает работу иммунных клеток и способствует усвоению железа из пищи.

Антиоксидантные свойства важны для нейропротекции за счёт снижения уровня свободных радикалов, которые могут повреждать нейроны и другие клетки. Это не прямое влияние на нейротрансмиттеры, но может опосредованно поддерживать здоровье мозга при окислительном стрессе.

Что про него известно науке

Vitamin C — одна из самых исследованных микронутриентов. Его дефицит приводит к цинге, состояние, при котором нарушается синтез коллагена, ослабляется иммунитет и возникает кровоточивость дёсен. Профилактика дефицита при достаточном поступлении с пищей или добавками хорошо изучена и доказана.

Антиоксидантные эффекты витамина C изучались в контексте сердечно-сосудистого здоровья, иммунного ответа (в том числе при инфекциях) и поддержки кожи/соединительной ткани. Влияние на когнитивные функции у здоровых людей менее однозначно: часть данных указывает на общую пользу для здоровья, но прямых сильных эффектов на память и мотивацию нет.

Применение

Vitamin C широко используется в виде пищевых добавок, часто в капсулах или таблетках. Популярные формы включают аскорбиновую кислоту и её соли (например, аскорбат натрия/калия), а также комбинированные формулы с другими витаминами. Показания к применению чаще всего связаны с профилактикой дефицита, поддержкой иммунитета и антиоксидантной защитой, особенно в стрессовых состояниях или при повышенной потребности.

Безопасность и риски

Витамин C обычно хорошо переносится. В больших дозах возможно раздражение желудочно-кишечного тракта, диарея или камни в почках у предрасположенных людей при очень высоком приёме. Долгосрочные риски высоких доз у здоровых людей изучены меньше, но умеренные дозировки считаются безопасными.