Бор
Бор — это микроэлемент (ultra-trace mineral), который присутствует в природе и поступает в организм человека с растительной пищей. Хотя роль бора в физиологии человека ещё до…
ПодробнееМарганец
Марганец — это микроэлемент, жизненно необходимый организму человека. Хотя он встречается в природе как металлический элемент, в биологических системах он действует как минерал-кофактор для множества ферментов, участвующих в метаболизме макроэлементов и защите клеток от окислительного стресса.
В организме марганец присутствует в очень малых количествах, но его роль выходит далеко за рамки простой структуры: он входит в состав ферментов, критичных для обмена углеводов, аминокислот и жиров (например, manganese superoxide dismutase, MnSOD), участвует в формировании костей, регуляции энергетического метаболизма, синтезе хрящевой ткани и защите от свободных радикалов.
Большинство людей получают достаточное количество марганца из пищевых источников — цельные зерна, орехи, семена, бобовые и листовые овощи содержат его в естественной форме. Потребность в марганце не настолько велика, чтобы дефицит был частым, но при его недостатке у животных наблюдались проблемы с ростом, нарушением образования костей и замедленным заживлением ран.
Физиологическая роль
Марганец действует преимущественно как кофактор для множества ферментов. Он необходим для нормального функционирования систем антиоксидантной защиты (через MnSOD), участвует в метаболизме углеводов, белков и липидов, помогает строить костную ткань и поддерживает работу иммунной системы. Его также связывают с регуляцией уровня глюкозы и синтезом коллагена, что влияет на восстановление тканей и целостность костей.
В головном мозге марганец связан с ферментами, участвующими в обмене нейротрансмиттеров и аминокислот, что важно для развития и функции нервной системы. Однако исследования на людях неоднозначны, и прямой эффект приемов марганца в виде добавок на когнитивные функции у здоровых людей не подтверждён в клинических масштабах. При этом избыточное воздействие марганца, особенно в профессиональных условиях (например, сварщиков), может приводить к неврологическим нарушениям, замедлению реакций и моторным дисфункциям, что известно как марганизм — симптомокомплекс, схожий с паркинсонизмом.
Пищевые источники и потребление
Марганец содержится в большом количестве продуктов растительного происхождения, включая цельные зерна, бобовые, орехи, семена, листовые овощи и фрукты. Поскольку он участвует в основных обменных процессах, его поступление с пищей жизненно важно, но дефицит крайне редок благодаря широкой распространённости в рационе.
Рекомендуемые уровни потребления варьируются по возрасту и полу, но для взрослых мужчин около 2.3 мг в день и для женщин около 1.8 мг — это адекватный ориентир, а верхний безопасный предел (UL) для всех взрослых составляет около 11 мг/день.
Безопасность и риски
Марганец как микроэлемент безопасен при адекватном потреблении из пищи, и токсические эффекты от обычного диетического потребления практически не встречаются. Однако избыточное воздействие марганца, особенно через вдыхание частиц на рабочих местах или через загрязнённую воду, может накапливаться в мозге и приводить к неврологическим нарушениям, поведенческим изменениям и моторным симптомам.
Кроме того, нарушения в метаболизме железа и некоторых других минералов могут влиять на усвоение марганца — например, выраженный дефицит железа повышает абсорбцию марганца.
Уровень научной изученности
Марганец — это фундаментально важный питательный минерал, с широкими данными по физиологии, метаболизму и безопасным диапазонам потребления. Его роль как кофактора ферментов и участника антиоксидантной защиты хорошо подтверждена, но клинические эффекты добавок марганца у здоровых людей не имеют сильной доказательной базы в контексте усиления когнитивных функций или биохакинга.
