Хром

Хром — это микроэлемент, который требуется организму человека в очень малых количествах, и он участвует в метаболизме углеводов, белков и жиров. В биологических системах считается важным для нормальной работы инсулина, гормона, который регулирует уровень глюкозы в крови, что делает его предметом интереса при нарушениях обмена веществ. Исторически хром изучали как пищевую добавку в форме соединений тривалентного хрома (например, пиколината или ниацината), хотя точная роль этого элемента в человеческом организме всё ещё обсуждается в научной литературе.

Хром в чистом виде — металл, но в контексте добавок речь идёт исключительно о тривалентных соединениях хрома (Cr³⁺), которые считаются относительно безопасными и слабо усваиваются при пероральном приёме. Организм использует его главным образом для содействия инсулину в регуляции сахара в крови, хотя механизмы остаются не до конца выясненными.

Механизм действия и биология

Хром не является нейромедиатором и не работает напрямую на мозг или мышцы. Его ключевой биологический эффект связан с регуляцией обмена глюкозы и метаболизма инсулина — он может облегчать взаимодействие инсулина с клеточными рецепторами и тем самым содействовать более эффективному усвоению глюкозы тканями. При этом данные о прямом улучшении чувствительности к инсулину и метаболических показателей у здоровых людей малы или неоднозначны.

За счёт участия в метаболизме углеводов, белков и жиров хром рассматривается в исследованиях и при метаболическом синдроме, и при диабете 2-го типа. Однако в рамках здоровых людей научные обзоры показывают, что значимого влияния на уровень сахара или липидный профиль у них не наблюдается.

Что говорят исследования

У пациентов с диабетом 2 типа при приёме добавок хрома наблюдаются умеренные улучшения некоторых показателей гликемии, таких как гликозилированный гемоглобин HbA1c, но эффекты ограничены и не всегда воспроизводимы в высококачественных клинических испытаниях.

У людей без сахарного диабета серьёзных улучшений в уровне крови, инсулиновой чувствительности или состава тела не подтверждено.

Некоторые мета-анализы указывают на умеренное снижение массы тела и доли жира у лиц с избыточным весом, но эти эффекты малые, и их клиническая значимость остаётся спорной.

Важно понимать, что существующие данные часто разнородны, а качество исследований варьируется, поэтому любые сильные выводы о широком биологическом эффекте хрома делать преждевременно.

Применение в виде добавок

Хром чаще всего представлен в виде пиколината хрома или ниацината хрома — органических комплексов, которые считаются более биодоступными, чем неорганические формы. Эти добавки используются в попытках поддержать регуляцию уровня сахара в крови у людей с нарушениями метаболизма, а также в добавках для веса и состава тела, несмотря на то, что доказательства таких эффектов очень ограничены.

Безопасность и риски

Пищевые добавки с хромом в обычных дозах считаются относительно безопасными, поскольку усвоение тривалентного хрома низкое, а большая часть элемента выводится с фекалиями и мочой. Сообщения о серьёзной токсичности у людей редки при стандартных дозах.

Типичные побочные эффекты добавок включают головные боли, неприятные ощущения в желудочно-кишечном тракте, головокружение или аллергические реакции у чувствительных людей, но такие случаи тоже встречаются нечасто.

Следует отличать добавочный тривалентный хром от шестовалентного (Cr⁶⁺), который токсичен и канцерогенен при вдыхании или контакте, но он не используется в пищевых добавках.

Уровень доказанности

Хотя хром является предметом интереса в исследованиях обмена веществ и диабета, данные о его эффективности как добавки ограничены и неоднозначны. Особенно слабые доказательства в отношении улучшения метаболизма у здоровых людей или значительного влияния на состав тела.